Canneuse

Hors sujet, c'est la bonne place......

Je me suis acheté une canneuse usagée pour me faire des conserves pour la chasse. Je suis tanné que les pots Masson se déscellent et que l'on perde de la nourriture. Ma blonde travaille fort là-dessus, elle chasse aussi et les pots stérélisés ne nous garantissent pas 100% de conservation.

J'ai beau fouillé sur le net, pas vu grand-chose à part des gars sur le party dans une cabane à sucre dont un qui tourne la manivelle pour sceller le couvercle sur la canne.

Ne demeurant pas dans une région acéricole (érable à sucre) je me demande où je pourrais acheter des cannes vides. Je vais souvent à Québec pour le travail. À la limite, si je ne trouve pas des cacannes sans étiquette, je pourrais acheter des cannes de 1 lb avec le logo des producteurs acéricoles.

Cannes vierges: ? où

Cannes pour sirop :? où

Prix environ : ?

Merci



j-p

Tu trouveras dans les coopératives agricole... Coop ou Unicoop ou Unimat

Si tu cherche sur le net il faut chercher sertisseuse et non canneuse....

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ihuntqc a écrit:

Tu trouveras dans les coopératives agricole... Coop ou Unicoop ou Unimat

Si tu cherche sur le net il faut chercher sertisseuse et non canneuse....

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merci pour le lien.

Si tu perd te aliments avec des pots Masson, tu les perdras aussi avec des "can".

Il y a une étape que tu ne fais pas comme il faut.

weimajack a écrit:

Si tu perd te aliments avec des pots Masson, tu les perdras aussi avec des "can".
Il y a une étape que tu ne fais pas comme il faut.

+1
Voici un lien sur les autoclave:
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Personnellement, j'utilise le modèle d'autoclave de marque Presto et je n'ai jamais eu de problème de conservation dans des pots massons. Je comprends ta frustration de "canner" des aliments et de les perdre par la suite parce que les pots descellent

ha!ha! moi jen aie cannée une os***** de shot avec mes parent quand jetais jeune, on avait une canneuse electric puis on sinstallait pour plusieur jours lautomne pour faire nos conserve pour lhiver, tout y passait rarement on a manquée notre coup, le truc cest de savoir ce servir de la canneuse et bien ajusté les roullette de cannelure sans ce trompé detape parce que il ya deux roulette une qui replis le couvercle et lautre qui celle defenetivement le couvercle a la canne ensuite on fait bouillir 1/2 heure les canne et les laisse refroidir en on verifie que les couvert sont bien retiré vers linterieur comme les pot masson, nous on prenais nos canne chez continental canne a mtl maintenant fermé je crois bien.
on as canné tomate, jus de tomate, mais, feve, betterave.

bon cannage

La stérilisation doit être parfaite sinon on court le risque (minime) qu'une souche de Botulinum Clostridium s'y installe et là, c'est les copains qui peuvent être invités à une dégustation de "p'tits sandwiches pas-d'croûte"...
PP.

PerversPépère a écrit:

La stérilisation doit être parfaite sinon on court le risque (minime) qu'une souche de Botulinum Clostridium s'y installe et là, c'est les copains qui peuvent être invités à une dégustation de "p'tits sandwiches pas-d'croûte"...
PP.

oui tres important de faire bouillir les cannes et couvercle au moins 20min avant de les utilysé javais oublié ce detail important

Merci de toutes ces infos fort intéressantes.

J'apprécierais que quelqu'un m'indique où je peux trouver une caisse de douze (par exemple) cacannes sans être obligé de faire le tour de la ville de Québec.....si cela se trouve à Québec....

J'ai sorti une adresse d'un Unimat et je vais essayer d'appeler avant mais si quelqu'un m'indique un tuyau précis, ce serait bien le fun. Avant d'acheter un plus grand volume de cacannes, je veux essayer ma "sertisseuse".......excellent de connaître le vrai nom, en effet ça aide les recherches sur le net.

Merci encore



j-p

weimajack a écrit:

Si tu perd te aliments avec des pots Masson, tu les perdras aussi avec des "can".

Il y a une étape que tu ne fais pas comme il faut.

+1

Je comprends qu'il faut être très stiff sur la procédure de stérilisation et très minutieux.

On pense que peut-être c'était parce que nos pots étaient 'vieux' et pas évident à parfaire la stérilité avant l'empottage et la dernière étape.

Pourquoi l'encannage m'intéresse aussi c'est que transporter des pots Masson même avec les caisses originales avec du transport en VTT dans une trail forestière cahoteuse, c'est pas évident.

J'ai acheté une sertisseuse usagée et.....je veux l'essayer, alors la solution pot 'Masson' cela ne sert à rien d'essayer de me convaincre....



j-p

Tu devrais tirer ton orignal la première journée, comme ça tu n'aurais pas besoin de bouffe en cannes!!!!

j-p a écrit:

Merci de toutes ces infos fort intéressantes.

J'apprécierais que quelqu'un m'indique où je peux trouver une caisse de douze (par exemple) cacannes sans être obligé de faire le tour de la ville de Québec.....si cela se trouve à Québec....

J'ai sorti une adresse d'un Unimat et je vais essayer d'appeler avant mais si quelqu'un m'indique un tuyau précis, ce serait bien le fun. Avant d'acheter un plus grand volume de cacannes, je veux essayer ma "sertisseuse".......excellent de connaître le vrai nom, en effet ça aide les recherches sur le net.

Merci encore



j-p

C'est la que tous les acériculteurs du coins se ravitaillent! Toujours mieux d'appeller avant pour voir ce qu'ils ont en stock, était donné que c'est saisonnier pas mal comme production
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