Chasse à l'ours - printemps

Salut!

Je veux aller à l'ours ce printemps, pour la première fois et ce qui m'arrête un peu c'est que la plus part de mes chum me disent que c'est pas très bon de l'ours, même s'il ne se nourrit pas dans un dépotoire... est-ce que vous êtes d'accord avec ca?

Personellement, je ne veux pas tirer là-dessus si c'est pour jeter la viande après...

Sa fait deux ans que je recolte et que je consomme la viande d'ours. Et pour ma part je trouve sa encore meilleur que le chevreuil! Les rotis sont tendre comme sa pas de bon sens! Les steaks tres bon aussi mais il doivent etre bien cuit.

J'adore les petites tourtieres a la viande d'ours!

+1

salut REDWING LA VIANDE D,OURS EST TRES BONNE,...C,EST UNE VIANDE HUILEUSE QUI DOIT ETRE BIEN CUITE EN RAISON DES PARASITE QU,ELLE PEUT CONTENIR IDENTIQUE AU PORC ANCIENNEMENT LA PERDRIX A MEME TITRE...

JE LA MANGE DANS LA SAUCISSE PATÉ SAUCE A SPAGHETTI EN RAGOUT APRES L,AVOIR FAIT MARINER 36 HEURES,,, ENVELLOPE MARINADE ST HUBERT PLUS UNE CUILLERE A THE DE VINAIGRE DE VIN PAR LIVRE ET LA FAIS CUIRE DANS CE JUS....

POUR TON COTÉ EFFRAYER L,OURS NE MANGE PAS DE VIANDE AVARIÉ PEUT ETRE SÉCHER ,,,CASTOR PENDU A UNE BRANCHE ,,,IL LE FONT DANS LES PAYS CHAUD ET LE MONDE EN RAFFOLE,,,,

POUR BAITER J,UTILISE DES BLOC DE CHOCOLAT GRAISSE DE BACON QUE JE MET DANS UN BARIL AVANT JE MET 4 A 5 POCHE DE MOULÉE A CHIEN OU DU PAIN ET JE LE LAISSE AU SOLEIL POUR QUE LA GRAISSE LE PENETRE...
ALAIN

bloc de chocolat ya des chances que tu me retrouve a ta bait un de ces jours

Cool merci pour vos réponses!
Au pire, si je n'aime pas la viande d'ours, je connais maintenant du monde qui aime ca!

Merci encore!

tu va triper a la chasse a l'ours, c'est la chasse parfaite pour "casser" le temps mort entre deux saison de chasse

salut ton message je te filicite de ne pas avoir peur de manger de l,ours nous ont vis avec de l,ours du chevrueil et de l,orignal de la bonne viande l.ours en boulette avec des frittes ou piler ses un delice croit en mon verdic nous les amerindiens depuis mes encetres depuis des generations ont mange de l,ours ses le seul animal qui assimil sa nourriture a 100 & exepter surveille le fois quant tu le tue si ils a des poins blancs sur le fois ne le mange pas ses la seul chose a surveiller malgrer que ses rare nes pas peur nourrie toi biens bonne chasse kuei kuei

Hmmmmmmm.... de la graisse de bacon...!

kuei a vous je suis un chasseur et trappeur d'ours depuis mon tous jeune age,j'ai essayé vraiment beaucoup de chose pour attirer l'ours mais le produit le meilleur que je dit pas a tout le monde etand donné que tu veux le manger je te dis mon secret,tu fais fermenté 7 a 10 poisson frais cueillit au soleil chaud du mois de juin dans un peau masson que tu sert pas tros fort avec tes mains pour qu'il y est qu'elle que gaz qui sort car aussi non le pot peu cassez tellement ça fermente,quand tu vois juste les arrêtes ton huile est prêt,je te le dis d'avance quand tu ouvre le pot pour le versé dans ta chaudière pour apâté ton ours avec du pain en dessous d'un conifère pour qu'il y est pas trop de pluit qui va dans ta chaudière et je t'assure que si il y a un ours dans un rayon de 20 kilomètre a la ronde tu es sur que ton ours est là avant 2 jours cest une recette infaillible,je te le dis tous de suite mes pas ton nez au dessus du pot car les poils du nez tombe tellement sa pue mes cest bon bonne essai et donne moi en des nouvelle cette été si tu essais.

kuei je voulais juste présenté un de mes ours que j'ai tué juste en avant de chez moi avec cette huile de poisson un ours de 220 lvs moyen comme grosseur mais il était très bon a manger.

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Belle capture MIKINAC et j'ai très confiance à ton truc magique.

on a essayer ce truc lan passer et cest vrai que sa marche! et sa pu comme cest pas possible!!

huile d,anis ,,,huile d,anis h,uile d,anis ....
sa sent tres bon ...pour tout le monde les ours compris

Est-cu que tu t'es trompé LOL au lieu de mettre HUILE D'ANUS ,HUILE D'ANUS,HUILE D'ANUS.

rewind79 a écrit:

Salut!

Je veux aller à l'ours ce printemps, pour la première fois et ce qui m'arrête un peu c'est que la plus part de mes chum me disent que c'est pas très bon de l'ours, même s'il ne se nourrit pas dans un dépotoire... est-ce que vous êtes d'accord avec ca?

Personellement, je ne veux pas tirer là-dessus si c'est pour jeter la viande après...

De l'ours c'est très bon, ça goûte comme certaines coupes d'agneau. La viande est foncée et pas grasse pantoute. En rôti je l'ai trouvé un peu sèche, en steak pas pire pantoute et en saucisses c'est bon à se rouler à terre.

a condition que tu con prend,,,

Comment éviter les problèmes de parasite avec la viande d'ours ?

Les steaks, c'est en général pas tout a fait cuit et parfois saignant meme, alors ?

C'est quoi bien cuit ???

Faut il faire mijoter la viande ?

Concernant le parasite (Trichinellose) dans la viande d'ours et sa cuisson :

La cuisson adéquate de la viande est un moyen simple et efficace permettant de consommer la viande d’ours en toute sécurité. La disparition de toute trace de couleur rosée peut indiquer que la cuisson est suffisante. Le centre de la pièce de viande à cuire doit atteindre au moins 77 °C (170 °F) au thermomètre. Attention : La cuisson au four à micro-ondes comporte un risque, car la température atteinte par la pièce de viande n’y est pas aussi uniforme que dans un four traditionnel.
Un bon lavage des mains s’impose après avoir manipulé la viande crue.
Il est essentiel de bien nettoyer les ustensiles et les surfaces de travail après avoir manipulé la viande crue. Cette précaution permet d’éviter la contamination d’autres aliments.
Il est important de savoir que la congélation domestique, même prolongée, ne tue pas les larves du parasite.
La salaison, le séchage et le fumage des viandes ne sont pas des procédés sécuritaires.

La chose à vérifier est que ton roast beef doit atteindre au centre de la pièce de viande 185 degré celcius comme pour tous les volatiles pour tuer les bactéries au cas de salmonelle ou autres bactéries semblables.

Je me suis laissé dire que la viande d'ours n'avait pas le même goût au printemps et a l'automne, quelqu'un peut confirmer ?