Poulet roti sur BBQ, comment faire??

un autre truc pour avoir un poulet tendre et juteux (encore plus pour la dinde de noel) est de les "noyer avant" dans un melange d'eau et de sel..(pour la dinde j'ai une recette avec du jus de pomme a lancienne,de la biere,cassonade et sel)

avec ca fini la poitrine sec ca va rester tendre.....pour le poulet a plat comme vu dans la premiere page on appelle ca style "crapaudine" on coupe la colonne on on "effoire" l'oiseau ca donne une cuisson plus uniforme.....