Sortie au lièvre se matin !!!

Direct chez nous je part à pied ! De ma porte de maison !!

HIHI, comme moi quand j'étais jeune, en arrière de la maison familiale. J'avais à peine à faire 1 km dans toute ma tournée de collets!
Belle récolte!

Yon toute ete tirer au fusil chu brûler ben raide a soir 5h de raquette sa use ....

ha!ha! belle brochette de lievre!

et que oui de la marche en raquette ca met pas en forme!

faut etre en forme pour chaussé ca!

surtout dans la neige epaisse

Fais les mariner au frigo avec des aromates dans du vin rouge et un bon gros lapin en quartiers.
Le lapin va apporter un peu de gras et prendre le fumet du lièvre.
Tu ajoutes à ça un bouquet garni et une ou deux carottes coupées en quatre sur la longueur.

Le lendemain, tu jettes les carottes et le bouquet garni, tu fais revenir ta viande à la poêle pour la saisir bien sur tous les côtés puis tu déglaces avec du vermouth; tu ajoutes du vin de la marinade et tu fais un roux avec de la farine. Tu rajoute de la marinade et un peu d'eau pour recouvrir la viande. Sel et poivre au goût.
Tu fais mitonner ta viande couverte à petit feu jusqu'à ce qu'elle se détache des os.
Tu sers avec des pommes de terres bouillies et persillées et des champignons sautés en quartier avec un peu d'ail.
PP.

J'ai pris sa en note merci pp !!

simonac! j,ai faim tout d,un coup...

ticass a écrit:

simonac! j,ai faim tout d,un coup...

t'est pas le seul! Moi j'ai soudainement envie de sauter dans le bois chez le paternel

PP une description de recette comme tu le fais, ça donne le goût de ce mettre à la table...

PP une description de recette comme tu le fais, ça donne le goût de ce mettre à la table...

Super chasse mec!

P.P. une recette avec du vin, vermouth, tu fini comme une recette pompette

Belle chasse!

Je me suis amusé aussi avant la neige avec ma 22.
De mon bord dans le cipaille, ou en croc pot avec un peu tout sorte de chose.

Belle chasse xxxl !!

lievre blanc pas de neige!

Berny le Gaspésien a écrit:

Belle chasse!

Je me suis amusé aussi avant la neige avec ma 22.
De mon bord dans le cipaille, ou en croc pot avec un peu tout sorte de chose.

Félicitation et merci de partager!

PerversPépère a écrit:

Fais les mariner au frigo avec des aromates dans du vin rouge et un bon gros lapin en quartiers.
Le lapin va apporter un peu de gras et prendre le fumet du lièvre.
Tu ajoutes à ça un bouquet garni et une ou deux carottes coupées en quatre sur la longueur.

Le lendemain, tu jettes les carottes et le bouquet garni, tu fais revenir ta viande à la poêle pour la saisir bien sur tous les côtés puis tu déglaces avec du vermouth; tu ajoutes du vin de la marinade et tu fais un roux avec de la farine. Tu rajoute de la marinade et un peu d'eau pour recouvrir la viande. Sel et poivre au goût.
Tu fais mitonner ta viande couverte à petit feu jusqu'à ce qu'elle se détache des os.
Tu sers avec des pommes de terres bouillies et persillées et des champignons sautés en quartier avec un peu d'ail.
PP.

Et tu chr..t tout ca aux vidanges car c'est pas mangeable

Bonjour!
Voilà une espèce qui devient rare chez nous!
Trop de pesticides et trop de renards, mais il y a aussi le lynx.
De plus nous n'avons presque plus de vrai lièvres! Ceux qui courent encore sont des Hase .
Croisement entre un lièvre et un lapin domestique. Ils ont le train arrière plus court que les vrais lièvres.

Salutations Dormamu