Votre avis SVP. Je cherche du charcoal pour bbq smoker.

Salut à tous ! Je fais du BBQ depuis que je peux faire du BBQ. Pour le côté pratique, j'ai un beau BBQ au gaz.

Mais là, je me suis procurer un smoker. Un fumoir.

C'est un modèle similaire au weber smokey mountain pour ceux qui conaisse.


Mais là, je me cherche du bon charbon. Si possible, en briquette, et surtout, qui dure longtemps. Je veux faire du jerky et si possible un poitrine de boeuf ce week-end si j'ai l'temps. ( la pointrine de boeuf c'est 12 heures et plus ) alors, faut du bon charbon.

Merci de me laisser savoir. c'est pas évident, les sac ne montre pas le contenu et ne disent pas nécessairement si c'est de briquette ou pas.

Bref, hier j'ai fait mon seasoning avec du charbon en morceau toute diffférent, et c'est pas le best pour avoir de la contance !


Oh, c'est un napoleon apollo 300 que j'ai.

charbon de noix de coco! excellent! (home hardware),

napoléon en font aussi!

si tu fais du jerk à partir de steak haché ta température intérieure pas plus de 160F et si tu fais une pièce tranchée mince pas plus de 145F entre 8-16 heures de temps....tout dépendemment de ton goût

Hier, j'ai vider la balance de mon charcoal de cochonnerie dans mon fumoir pour terminé le seasoning.

Y t'avait un pierre grosse comme mon poing dedans, WTF ! tu payes au poid pis y'a des roches dedans WTF !?!

Bon Ben, j'ai opté pour des briquettes Weber. Très cool.

J'ai fait du Jerky Vendredi. Résultat... J'ai ben trop fait fumé ! ( j'ai mis trop de bois et ce, à 3 reprises !?! )

Dommage car si ce n'était pas du goût de fumé, ça semblait bon, la viande était vraiment belle !

Samedi, côte levé. Parti à 11h00. Terminé à 19h00 et je crois qu'elle auraient du rester une heure de moins OU j'aurais du les emballer ( un tentinet sec, mais tout de même un délice ! )

Poitrine de boeuf ( brisket ) ce vendredi !

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