tourterelle

il y en a tu qui ont essayer la chasse à ca? j,ai vu que c,était oiseaux migrateur! donc permis fédéral et en plus bille d,acier! en té cas si c,est migrateur! elles migrent de mon mangeoir à celui du voisin!point barre!

Si elles sont comme les pigeons Lol ,tu vas manger du rubber

Il faut les couper en deux et les faire au barbecue, c'est très bon.

C'est un piaf si peu sportif au Québec que j'aime autant le laisser vivre comme décoration.

Il y en a dans les villages en France, c'est assez beau mais à la chasse j'en ai tiré 4 ou 5 en 12 ans, c'est peu car je les laissais vivre. Ca se mange très bien, c'est même succulent.
J'ai 2 ou 3 nids dans un sapin du jardin car elles sont à l'abri des prédateurs, je leur donne des graines à manger quant il fait froid. Je ne chasse plus maintenant ou très rarement.

oldshot a écrit:

C'est un piaf si peu sportif au Québec que j'aime autant le laisser vivre comme décoration.

Bin oui!

Sérieusement, je chasse l'oiseau et je ne savais pas que c'était permis au Canada ??? Jamais je vais tirer là dessus!

On a tous nos trucs, vous chassez l'écureuil et en France c'est interdit en plus ça me choque un peu. Et là c'est la tourterelle qui vous choque.

Je ne savais pas que c'était migrateur, en tous cas, chez nous il y en a une vingtaine toute l'hiver...

carbone14 a écrit:

On a tous nos trucs, vous chassez l'écureuil et en France c'est interdit en plus ça me choque un peu. Et là c'est la tourterelle qui vous choque.

Il paraît que pendant la Seconde Guerre mondiale il se tuait des centaines de milliers d'écureuils pour la consommation humaine au Québec.

J'ai appris cela récemment à l'occasion d'une AGA régionale de la FQCP.

Notre inénarrable ministère de la chasse et de la pêche (comment s'appelle-t'il cette année?) envisagerait semble-t'il de remettre à la mode ce délicat gibier.

Pour ma part je me demande si les acériculteurs du Québec ne dépassent pas les records des récoltes  de la dernière guerre, compte-tenu du fait que je n'en connais pas un seul qui tolère ces sciuridés au ras de la cabane à sucre.

Moi, j'aimerais bien essayer le rouge-gorge.
Ils ont l'air délicieux.
Il était un oiseau gibier très prisé dans le bon vieux temps.

Si Pervers Pépère passe par ici je suppose qu'il se fera un plaisir de te donner la recette de l'ortolan.

Je suppose qu'on peut la transposer au rouge-gorge.

oldshot a écrit:

carbone14 a écrit:

On a tous nos trucs, vous chassez l'écureuil et en France c'est interdit en plus ça me choque un peu. Et là c'est la tourterelle qui vous choque.

Il paraît que pendant la Seconde Guerre mondiale il se tuait des centaines de milliers d'écureuils pour la consommation humaine au Québec.

J'ai appris cela récemment à l'occasion d'une AGA régionale de la FQCP.

Notre inénarrable ministère de la chasse et de la pêche (comment s'appelle-t'il cette année?) envisagerait semble-t'il de remettre à la mode ce délicat gibier.

Pour ma part je me demande si les acériculteurs du Québec ne dépassent pas les records des récoltes  de la dernière guerre, compte-tenu du fait que je n'en connais pas un seul qui tolère ces sciuridés au ras de la cabane à sucre.

Autrefois (peut-être plus de 30 ans) en France on pouvait chasser l'écureuil mais il s'est trouvé un peu en voie de disparition et ça a été interdit.
Indiana jaune :
Moi, j'aimerais bien essayer le rouge-gorge.
Ils ont l'air délicieux.
Il était un oiseau gibier très prisé dans le bon vieux temps
Il y a eu et il y a encore du braconnage de ces petites bestioles en France.

Si jamais je tire sur une tourterelle, la madame a s'ra pas contente...

oldshot a écrit:

Si Pervers Pépère passe par ici je suppose qu'il se fera un plaisir de te donner la recette de l'ortolan.

Je suppose qu'on peut la transposer au rouge-gorge.

Tout jeune j'entendais ma tante utiliser l' expression : '' comme des ortolans cuit sur le cant...''  

Elle l'utilisait en faisant référence à un plat inhabituel . ( En dehors des traditions Québecoises )

Je ne m'étais jamais soucié de faire  une recherche sur cette expression et sur les ortolans dont je savais qu'il s'agissait d'oiseaux.

Quand j'ai finalement fait la recherche il y a quelques années , je suis demeuré stupéfait devant '' Les ortolans à la serviette ''  


https://www.lebonbon.fr/paris/cuisine-du-monde/l-ortolan-ce-plat-interdit-de-la-gastronomie-francaise-pourtant-encore-mange/

Je trouvais déjà la Bardot bien hypocrite de venir nous faire la leçon sur l'abattage des blanchons en pensant au gavage des oies en France.

Noyer un oiseau vivant dans l'armagnac m'apparait un tantinet plus...violent .

Je peux quand même supposer qu'on peut préparer les ortolans  autrement.


Prochain dossier : '' Doit-on euthanasier les homards et autres crustacés avant de les cuisiner ? ''

https://www.youtube.com/watch?v=ZwviinaA7co


Et pour monsieur ce sera ?        Un grilled-cheese svp .  

Et voilà une démonstration de Maïté sur l'art et la manière de déguster l'ortolan:

https://www.youtube.com/watch?v=SEPMuyGe7dg


Répétez après moi:

L'ortolanng c'est commeu le cochonnng: danng l'ortolanng tou est bonng!