- Maximus a écrit:
- Ton gars c'est le fournisseur du super marché local........
La préservation et l'écoulement du gibier en période de battues posent effectivement des défis aux sociétés de chasse. Tout d'abord, le gibier abattu doit être vidé puis refroidi dans les meilleurs délais. La température des chambres froides ne doit en aucun cas dépasser les 7° C.
Assez fréquemment les organisateurs des battues font ramasser les carcasses par camions réfrigérés.
Les carcasses et les abats des sangliers doivent être gardés en chambre froide pendant 5 jours et déclarés exempts de maladies avant d'être commercialisés. Le prix du sanglier vidé, dans la peau était d'environ 1€ du kilogramme dans ces années là.
La venaison du chevreuil se vendait aux alentours de 6,50 € le kilogramme. Le cerf élaphe biche, faon se vendaient à 5.00 € le kilo, quand aux cerfs coiffés ils se donnent pratiquement car durant le brâme ils sont gorgés de testostérone et servent surtout à faire des saucisses.
Les carcasses teintées par des fluides stomacaux ou intestinaux ne peuvent pas être commercialisés. Les carcasses massacrées reviennent le jour-même aux chasseurs maladroits, moyennant un tarif au kg. connu d'avance.
La photo montre le résultat d'une battue moyenne d'une journée dans les secteur des Vosges du nord. L'objectif des battues est de contrôler l'expansion anarchique des populations de sangliers et de réaliser les plans de tir obligatoires des cervidés qui sont imposés aux territoires par l'Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage, les Préfectures et l'Office National des Forêts.
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Dim 11 Mar 2018 - 16:38
