La poutine ?

Salut à tous,
je viens d'entendre parler de la Poutine ( pas la femme de Vladimir, je vous vois venir), j'aime bien cuisiner, donc si vous pouvez me parler un peu de ce plat, cela m'intéresse.

Frite, sauce BBQ ou brune et fromage en grain ou en ''crotte'' (c'est la même chose) qui est du cheddar

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le probleme c'est d'avoir le fromage pour avoir la recette originale

60 recon a écrit:

Frite, sauce BBQ ou brune et fromage en grain ou en ''crotte'' (c'est la même chose)  qui est du cheddar

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le probleme c'est d'avoir le fromage pour avoir la recette originale

voila la sauce brune a poutine. Ca peut se faire car j'ai jamais vue l'équivalent en France. Quand je travailler dans une pizzeria il y a 30 ans mon patron la faisais lui même.

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mais comme je dit c'est le fromage frais qui fait toute la différence, donc si tu trouve le vrai fromage a poutine en France on peut t'envoyer de la sauce

60 recon a écrit:

voila la sauce brune a poutine.  Ca peut se faire car j'ai jamais vue l'équivalent en France.  Quand je travailler dans une pizzeria il y a 30 ans mon patron la faisais lui même.

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mais comme je dit c'est le fromage frais qui fait toute la différence, donc si tu trouve le vrai fromage a poutine en France on peut t'envoyer de la sauce

on a plusieures bonne fromagerie ici qui font c'est belle et bonne pepites de chedar ca prend de vraie bonne patate frites pas de la merde congeler hehe la poutine c'est pas mal culturel ici tu peux y mettre un peux n'importe quoi on en fait meme pour dejeuner avec 2 oeuf sur le dessu

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Tabar*** mononc serge ça maquais pas a ma culture

60 recon a écrit:

Tabar***  mononc serge ça maquais pas a ma culture

Une poutine au Roquefort,   miam!

Merci à tous, j'y vois un peu plus clair, la sauce brune est proche de la sauce suprême donc pas bien compliqué, pour le fromage il semble que du cheddar frais ou de gouda puisse faire l'affaire.

Si je veux rajouter un peu de viande , confite effilochée , sacrilège ou pas ?

On peut y mettre n'importe quoi, il y a des resto ici qui offrent 100 variétés de poutine avec toute sorte d'ajouts.

Moi je la fait avec poivrons de toutes couleurs, oignon rouge et chevreuil! Je ne fait pas ma sauce, je prend la St-Hubert!

personnellement la meilleur c'est la poutine italienne avec sauce à spaghetti

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Poutine au smoked meat.

Italienne, Ma bonde serait d'accord avec toi.

Perso, ca dépend plus d'humeur du moment qu'autre chose, standard, sauce brune, sauce au poivre, poulet, smoked meat, etc...

Un de mes amis faisait faire son propre fromage en crotte à partir du lait de ses vaches, par un fromager ambulant, ce dernier faisait le fromage à partir de la machinerie qu'il traînait derrière son pick-up..
Fromage en crotte à domicile... excellent!
Plus frais que ça tu meurs...
Ça faisait vraiment Couic! Couic!

Peut-être que ça existe encore, ça ne fait que 7-8 ans de ça...

kaboom a écrit:

personnellement la meilleur c'est la poutine italienne avec sauce à spaghetti

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Oui c'est très bon ça!

Et ça te cale un estomac vite fait!
PP.

André a écrit:

Un de mes amis faisait faire son propre fromage en crotte à partir du lait de ses vaches, par un fromager ambulant, ce dernier faisait le fromage à partir de la machinerie qu'il traînait derrière son pick-up..
Fromage en crotte à domicile... excellent!
Plus frais que ça tu meurs...
Ça faisait vraiment Couic! Couic!

Peut-être que ça existe encore, ça ne fait que 7-8 ans de ça...

Hmmm....

Sinon, Summum sur le bord de la 20 à St-Hyacinthe, ils ont une fromagerie dans le restaurant, et font leur fromage quotidiennement, sur place... hmmmm

C'est de votre faute,,,, poutine au chevreuil à soir!

hmm

En tout cas, si vous passez dans le coin, il y a Rest-Poutine à Blainville, ça vaut le détour et un arrêt.

Moi jtun gars ben plate : sauce brune, frites maison et fromage en crotte


Ti-Ouï represent !

+1 pour ti-ouï

Ya aussi le Marcotte en passant!

tu peux faire la sauce avec des os de boeuf si ya pas de mélange disponible.


perso j'aime beaucoup la sauce au poivre qu'on met avec le steak.
pour le fromage, bien entendu pour avoir le vrai gout c'est du fromage en grain, ou peut-être que tu trouvera l'info sous cheese curd.
en gros ils font le chedar, mais ne le presse pas et ne le laisse pas viellir