Recherche recettes asaisonnement JERKY

Bonjour ,

Je me suis équipé pour faire mon propre jerky , j ai essayer les petits sachets qui venais avec le gun .C est bon mais il manque un petit quelque chose.

Ca va etre pour du caribou , de l orignal et du boeuf .Ca va etre séché a l aide d un désydrateur.

Merci tout le monde !!!!

de la poudre de chilie, bovril au beuf et sauce franks redhot
jme souviens pas des quantitées
j'y vas pas mal au pif

Moi je met des épices à steak et de la poudre d'ail

Amuse-toi

http://forum.bradleysmoker.com/index.php?board=27.0

Salut COLTC7

Je fais mes outardes avec cette recette .

500 ml d eau
120 ml casonade
80 ml sauce soya
1/2 c table sel
1/2 c table poivre
1/2 c table poudre d ail
1/2 c table poudre d oignon
1/2 c thé poivre de cayenne

Après avoir bien mélangé , metre les tranches dans le récipient et bien remuer pour que la marinade soit bien absorbée par la viande . Déposer dans le frigo pour 24 heures .


Le lendemain , égouter sur un essui-tout et hop dans le désydrateur .

@+

J'ai plusieur recette mais une de mes preferer est la plus simple, tu coupe ta viande en steak a fondu tu met du sel fumer, du poivre poivre pis de la fumer en poudre tu fas secher sa, tu t'ouvre un biere pis tu profite de la vie!!

ColtC7 a écrit:

Bonjour ,

Je me suis équipé pour faire mon propre jerky , j ai essayer les petits sachets qui venais avec le gun .C est bon mais il manque un petit quelque chose.

Ca va etre pour du caribou , de l orignal et du boeuf .Ca va etre séché a l aide d un désydrateur.

Merci tout le monde !!!!

Les petits sachets qui venaient avec le gun, c'etait pas du Silica toujours?

J'achete tout mon jerky et les produits pour en faire chez jcjerky.com
C'est juste l'autre coté des douanes.

Bon au gout et pas cher.

Leur nouveau site est ouvert et il prennent PayPal.

J'essai ça en fin de semaine avec des poitrines d'oies chassées au début du mois:

http://shop.himtnjerky.com/online/product.php?productid=36&cat=248&page=1

Avec une bonne dose de fumée de pommier ou d'hickory, ça devrait être excellent. Je vous en redonne des nouvelles

Négatos

Négatos a écrit:

ColtC7 a écrit:

Bonjour ,

Je me suis équipé pour faire mon propre jerky , j ai essayer les petits sachets qui venais avec le gun .C est bon mais il manque un petit quelque chose.

Ca va etre pour du caribou , de l orignal et du boeuf .Ca va etre séché a l aide d un désydrateur.

Merci tout le monde !!!!

Les petits sachets qui venaient avec le gun, c'etait pas du Silica toujours?

Ça donne soif en tabarnouche ces sachet là!

Tuggerdive a écrit:

Négatos a écrit:

ColtC7 a écrit:

Bonjour ,

Je me suis équipé pour faire mon propre jerky , j ai essayer les petits sachets qui venais avec le gun .C est bon mais il manque un petit quelque chose.

Ca va etre pour du caribou , de l orignal et du boeuf .Ca va etre séché a l aide d un désydrateur.

Merci tout le monde !!!!

Les petits sachets qui venaient avec le gun, c'etait pas du Silica toujours?

Ça donne soif en tabarnouche ces sachet là!

Oui, mais c'est tellement bon !