recette du pâté à la truite de l'isle aux coudres

salut

pour ce soir j'ai préparé un pâté à la truite de l’Île aux coudres ,mais cela ne donne pas la même chose que ce que j'ai déjà mangé

est ce que quelqu'un connait la recette originale du " pâté à la truite de l’Île aux coudre "

c'est celui avec de la truite , poireaux ,patates, beaucoup de poivre et des ingrédients que je ne connais pas

ps: google ne m'a été d'aucune aide

pour tout le monde, c'est un pâté à tomber par terre

merci les gars

j'ai goûté ça la première fois au " bistro du monde " à baie st Paul

es-tu certain que ca prend de la truite???  

ca prend 2 tasse d'Ile et 3 cuillère a soupe de Coudre










je sors

Ce n'est pas un pâté croche avec de la truite?


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1clickdown a écrit:

Ce n'est pas un pâté croche avec de la truite?

non non c'est pas ça

ça aussi je connais
la c'est un peu comme une tourtiere



bon après pour les citadins de Pompei " freforall, Noodles "   ou essayer due sortir du plateau   

Je connais le pot-en-pot des Iles de la Madeleine qui ressemble à ça.

ça a l'air top ton truc

prochain plat   

bon ma nouilles on t'entends plus

lavoltiges a écrit:

bon ma nouilles on t'entends plus

        

lavoltiges a écrit:

ça a l'air top ton truc

prochain plat   

Normalement, c'est fait avec du homard, mais je suis sur que l'on peut mettre un poisson à la place.

C'est vraiment bon, un de mes plats préférés des Iles de la madeleine.

ben si tu as l'occasion goute le paté à la truite

attention c'est fort en poivre mais j'aime ça

J'adore le poivre !  

C'est donc un rendez-vous gustatif avec le pâté à la truite de l’Île aux coudres.

T'as regardé Recette du Québec ?

Dis, ça ne serait pas de ce poisson qu'on appelle truite de mer?
Si c'est ça, voilà la raison du goût différent. L'omble chevalier est pas mal fade si l'on n'y met pas du bacon...
PP.

Kohrvarik a écrit:

T'as regardé Recette du Québec ?

oui: nada

non c'est bien de la truite et il n'y a pas de bacon dans le plat

mais bon mon pâté est quand même excellent aux dires de ma blonde

Bon après avoir fait le marriole je t'ai déniché quelques recettes de pâté au sau saumon (ou truite) sur le net à base de poireaux

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et je crois que voici la base de ta recettes

Épicerie Chez Paul

3269, chemin des Coudriers

Pourquoi s'arrêter Chez Paul, une épicerie, dépanneur, station d'essence et hébergement touristique? Le pâté à la truite. La recette de cette tarte rustique est pourtant simplissime, assure Noëlline Harvey. De la truite taillée en petits cubes, des pommes de terre coupées plus finement encore, de la crème, beaucoup de poivre en grains, une tonne de poireaux fondants, tombés au beurre, une pâte maison qui, au four, devient aussi croustillante qu'un croissant. Et un petit je-ne-sais-quoi, un tournemain, que la cuisinière a tout intérêt à garder secret... On prépare ici aussi pâtés croches, cretons, ketchup aux fruits, brioches et autres tartes au sucre blanc.

pris sur ce lien [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

merci free

j'avais bien vu l'article en cherchant la recette
mais cela ne me donne pas la recette originale

mais mon clone pour parler milsurp   était pas mal du tout
pour le tour de main, je vais rajouter mon coté français gourmand et je vais tester d'autre variantes qui vont faire qu'il sera encore meilleur   

merci encore

fait plaisir...j'ai même cherché dans de vieux livre de recette de ma grand-mère, reçu en héritage et je n'ai rien trouvé dans ce type de pâté à base de poireaux....je continuerai quelques recherches aux cas où je tombreais dessus

salut

apparemment c'est une recette maison d'un dépanneur qui mettait trois tonnes de poivres pour faire passé le gout de son poison pas frais    un commerçant reste un commerçant

c'est une joke ,mais il parait qu'il y a toujours un fond de vérité dans les joke