Homard

Marinia,

Tu as retrouvé ma source.

1clickdown : Tadam.....

Ça fait des années que je n'ai pas mangé de homard.
Je me réserve ça pour mes visites au bord de la mer et la dernière fois était à St-Andrews, NB.

Et petite pause musicale:

Et c'est rendu cher à part de d'ça....

Trudeau a payé 10.000.000 pour du Omar.

DanRR a écrit:

Et c'est rendu cher à part de d'ça....

Trudeau a payé 10.000.000 pour du Omar.

Oui, mais lui est halal.

J'ai mangé du homard et du crabe toute la fin de semaine! Les 2 sont délicieux mais je préfère le crabe! Le crabe est hors de prix depuis quelques années. Samedi j'ai acheté 16 gros crabes directement du bateau pour $195.00 et 16 homards pour $200.00. Les pétoncles qui étaient pour les riches il y a pas si longtemps me coûte $12.00 au la livre au bateau et il n'y a pas de perte!

270 wsm a écrit:

J'ai mangé du homard et du crabe toute la fin de semaine! Les 2 sont délicieux mais je préfère le crabe! Le crabe est hors de prix depuis quelques années. Samedi j'ai acheté 16 gros crabes directement du bateau pour $195.00 et 16 homards pour $200.00. Les pétoncles qui étaient pour les riches il y a pas si longtemps me coûte $12.00 au la livre au bateau et il n'y a pas de perte!

Un gros party ou une réserve pour plus tard? Le homard de la côte Nord gagne en popularité, une hausse des stocks y est pour beaucoup. Le homard s'installe dans les eaux de la Côte Nord peut-être pour la qualité et température de l'eau ou bien simplement pour l'accueil chaleureux des gens de la région. Il y a maintenant plusieurs pêcheurs dans cette région. Et tant mieux pour l'économie locale.

Il y a eu un reportage sur le sujet à Radio-Canada.

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Bon appétit

Les prix sont les mêmes ici (bas st Laurent) et la pêche au crabe n est pas très bonne cette année les casiers sont à moitié pleins mais les pêcheurs s en attendais heureusement sur la côte nord c est le contraire avec le homard

Serge J a écrit:

Un gros party ou une réserve pour plus tard?

Bon appétit

Ni un ni l'autre sauf qu'il y en avait la moitié pour mon cousin et sa femme. Je déjeune souvent avec un sandwich au crabe. 4 ou 5 repas d'affilé ne me font pas peur!

En passant, la meilleur recette pour bouillir le crabe et le homard est l'eau de mer (quand on a accès). Autant pour le cuire que pour le refroidir! Même si on essaye de saler l'eau douce c'est jamais aussi bon!

Ni un ni l'autre sauf qu'il y en avait la moitié pour mon cousin et sa femme. Je déjeune souvent avec un sandwich au crabe. 4 ou 5 repas d'affilé ne me font pas peur!

Arrête Bâtinsse, tu vas faire pleurer l'ex maire du Plâteau Ferrandez et sa gang de vedge qui se bourre de sandwich Bio à la mousse de nettoyage de tondeuse.

Serge J a écrit:

Ni un ni l'autre sauf qu'il y en avait la moitié pour mon cousin et sa femme. Je déjeune souvent avec un sandwich au crabe. 4 ou 5 repas d'affilé ne me font pas peur!

Arrête Bâtinsse, tu vas faire pleurer l'ex maire du Plâteau Ferrandez et sa gang de vedge qui se bourre de sandwich Bio à la mousse de nettoyage de tondeuse.

Marinia a écrit:

Que dire aussi du crabe(King Crab) et les langoustines....?
Filet de Morue à Ste-Flavie......ou Ste-Anne-des-Monts.....?

Il y a quelques années, je m'étais arrêté au Gaspésiana, à Sainte-Flavie, pendant un petit voyage de photo-documentation sur les zones intertidales du Saint-Laurent et leurs habitants (copépodes et autres trucs minuscules).
Il y avait là une tablée de fruits de mer à mourir!
La copine s'en est foutu une ventrée, même si elle savait qu'elle était "un peu allergique aux crustacés". Elle a passé une fin de nuit mouvementée mais n'a jamais regretté de s'être payée la traite!
PP.

Moi c’est finito le beurre a l’ail avec le homard, la derniere fois ca été mon infractus apres le delicieux repas.....maintenant c’est avec un peu de boursin au fine herbes et ail.

Ce que j'aime bien du homard est de le laisser dans sa carapasse le ventre en l'air toute une nuit sur la neige! On dirait qu'il prend un autre goût dans sa coquille et sur la neige, il ne sèche pas comme au frigo!

Stu plate, on en a plus de neige ici

On a une neigière au chalet et j'ai de la neige jusqu'à l'hiver prochain!

Riez pas Cr... Des homards de vedge ça existe. La chair est plutôt ferme et croquante.

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Il y a ce style d'omar là aussi

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Pas mangeable, il coûte une fortune...Dommage qu'on ne l'ait pas rejeté à l'eau quand on l'a attrapé.

Fin de nuit mouvementée hein mon PP.


Tu as ouvert la porte bien grande, mais je me garde une petite gène. Il y en a bien d'autres qui vont sauter sur l'occasion afin d'asticoter un peu.

Moi c’était hier soir le homard pour souper, ce soir, steak de loup marin! J’ai hâte d’y goûter!

On dirait une poche de sang