Saucisses d'oie

Aujourd'hui j'ai apporté a un voisin de quelques maisons de la viande de chevreuil ,surprise je ne savais pas que ce gars chassait l'oie sauvage et il me dit Fou je vais te donner a mon tour de la saucisse d,oie que je fais moi meme au bacon et fromage et aussi a l'italienne forte-médium
Y en a t-il parmis vous qui ont déjà manger de la saucisse d'oie sauvage ?

Ca m'intéresse, si tu nous mettais la recette ont seraient contents.

J'en fait aussi. C'est la manière pour moi la plus simple de l'apprêter. Saucices, sous vide, et hop on mange quand on veut.

Pour l'outarde je ne la fait presque exclusivement en merguez comme le gout est plus fort, ca se mélange très bien. J'avais fait une fois érable et bacon et c'était fameux

Plusieurs recettes de gibier sur ce site: chevreuil.net/fr/recettes

Carbone c,est un cadeau que j,ai eu de ce gars car je lui ai apporté de la viande de chevreuil
Il fait son mélange de lui meme en ce qui concerne les épices
Mais ici sur E.P.l'amis SAB567 fait de cette saucisse alors il va surement nous donner infos sur ca

foudetir a écrit:

Carbone c,est un cadeau que j,ai eu de ce gars car je lui ai apporté de la viande de chevreuil
Il fait son mélange de lui meme en ce qui concerne les épices
Mais ici sur E.P.l'amis SAB567 fait de cette saucisse alors il va surement nous donner infos sur ca

Merci.