manger vous sa du siffleux?

Popymoy a écrit:: Sérieusement il y a beaucoup de recettes de marmottes sur le NET.
En voici une:

Recette du siffleux (marmotte) au four
(Tiré du Guide de la cuisine traditionnelle québécoise, de Lauraine Boisvenue)

Ingrédients

1 siffleux

½ lb de lard salé coupé en dés

2 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à thé de sarriette

1 pincée de clous de girofle moulus

1 feuille de laurier

½ tasse de céleri coupé en dés

1 gros oignon haché

1 tasse de carottes coupées en dés

1 tasse de navet coupé en dés

Étapes

Mettre le four à 350 ºF (175 ºC). Nettoyer le siffleux et le débarrasser de sa graisse. Le déposer dans une casserole; couvrir d’eau et bouillir 45 minutes, sans assaisonnement. Retirer de l’eau bouillante et égoutter. Fondre le lard salé dans une casserole allant au four. Ajouter la moutarde sèche et incorporer au gras. Y faire dorer le siffleux. Ajouter les assaisonnements et assez d’eau pour couvrir. Porter au four et cuire une heure à découvert, à 350 ºF (175 ºC). Ajouter les légumes et un peu d’eau et cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Bonne appétit.
Et cette recette je la crisserait aussi au vidanges quand le tout sera bien cuit LOL.

Note: si la marmotte à explosé à cause d'une calibre trop fort ou d'un boulet trop explosif, il y a des recettes de soupes aussi

1clickdown a écrit:: Moi je préfère leur demander si elle aimerait goûter/manger à quelque chose que ma mère à fait.

Et biendit d'ailleur et avec délicatesse.

Pour la recette que j'ai mentionné allez voir sur le site de QVO : Braisé de marmotte à la moutarde.

Moi je me dit Why Not! On mange bien du homard pis c'est laite en crisstabarnacul Laughing

manger vous sa du siffleux? - Page 2 Lobster1

Je n'ai pas encore chassé la marmotte. Mais je compte bien essayer ce gibier. Chasseux

C'est pas compliqué, quand le gibier(4 pattes) est un herbivore, la viande est toujours comestible pour l'homme.

10X a écrit:: C'est pas compliqué, quand le gibier(4 pattes) est un herbivore, la viande est toujours comestible pour l'homme.

C'est en plein ce qu'une fille m'a dit un jour .

Et c'est toujours vendredi.

prochain siffleux jy coute cr***** on verras bin sque sa goutte

Bon courage Jerry. Non!

j'ai suivie le cours de trappeur et j'ai quelque recette pris dans une revue
le courreurs des bois , il y a plusieurs recettes sur plusieurs gibier . même sur le lynx
castor ,écureil et cent marmotte morte comme disait stéphane rousseau .
marty

1clickdown a écrit:: Moi je préfère leur demander si elle aimerait goûter/manger à quelque chose que ma mère à fait.

Donc, tu connais probablement les 10 commandements suivant:

Frankyflo a écrit:: Donc, tu connais probablement les 10 commandements suivant:

...et pourtant les meilleures /pires ne sont pas là Non!

Mon partner fait un cristie de bon pâté à la marmotte.Même recette que son pâté au poulet, mais cé de la marmotte à la place du poulet.

UN délice.

Ben tant mieux pour vous deux.

marty a écrit:: j'ai suivie le cours de trappeur et j'ai quelque recette pris dans une revue
le courreurs des bois , il y a plusieurs recettes sur plusieurs gibier . même sur le lynx
castor ,écureil et cent marmotte morte comme disait stéphane rousseau .
marty

Le chef cuisinier qui avait son programme à la télévision (Martin sur la route) avait fait un épisode où il était allé voir un trappeur en Outaouais. Il a cuisiné de l'écureuil et du castor.

Hum!!! Les vendredi? De Ke C ? Et pour rester dans le sujet du siffleux ben pourquoi pas ... de l'ours ça se mange alors.

quoi chez kentucky c'est pas de la marmotte?

jai toujours pensé que cetais ca

Actif / Active Nombre de messages : 290 Date d'inscription : 17/05/2011

CORBACH a écrit:: quoi chez kentucky c'est pas de la marmotte?

jai toujours pensé que cetais ca

tu te trompes avec la mouette Wink

tout comme au buffet chinois c'est le chat LOL

En tout cas ,marmotte ,mouette siffleux ect ,je préfère de loin l'orignal ou le chevreuil. Blbl

et moi les minounes

non jamais gouté de marmotte, mais j'ai mangé (entre autre) du serpent, du croco, de l'agouti, du rat, de la sillure, de la limace, de l'escargot, du Mc Do, du PFK et je suis sûr que ça doit être bien meilleur !

et mon estomac résiste aux recettes de cuisine de la mère de 1 clickdown Mr Green

lol

Sujet: Re: manger vous sa du siffleux? Jeu 1 Sep 2011 - 22:46

1clickdown a écrit:: Moi je préfère leur demander si elle aimerait goûter/manger à quelque chose que ma mère à fait.

Et ca pogne à tout coups.

Sujet: Re: manger vous sa du siffleux? Ven 9 Sep 2011 - 16:38

Popymoy a écrit:: Note: si la marmotte à explosé à cause d'une calibre trop fort ou d'un boulet trop explosif, il y a des recettes de soupes aussi

là c'est moi qui pleure... Hahohi

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» manger bio
» siffleux
» manger frais
» qui a manger tout la varget!